Warsztaty piwowarskie – dlaczego wymiana wiedzy napędza rozwój browarów rzemieślniczych?

Piwowarstwo rzemieślnicze to branża wyjątkowa. Mimo konkurencji, browary bardzo często współpracują, dzielą się doświadczeniami i wspólnie rozwijają technologie. Jednym z najważniejszych elementów tego środowiska są warsztaty oraz szkolenia piwowarskie.

Regularnie organizujemy spotkania, podczas których zaproszeni piwowarzy dzielą się swoją wiedzą praktyczną. Ostatnie warsztaty poprowadził Krzysztof z Browar Jedlinka, koncentrując się na technologii barrel aged Imperialnego Porteru Bałtyckiego.

Barrel aging – jedna z najbardziej wymagających technik

Leżakowanie piwa w beczkach to proces, który wymaga ogromnej kontroli i cierpliwości. Drewno, czas i mikrooksydacja wpływają na:

• złożoność aromatu,
• strukturę piwa,
• nuty waniliowe, drewniane, utlenione,
• integrację alkoholu.

To technika, w której nie ma miejsca na przypadek.

Dlaczego warsztaty są kluczowe dla browaru?

Szkolenia pozwalają:

• rozwijać kompetencje zespołu,
• poznawać nowe podejścia technologiczne,
• wymieniać doświadczenia produkcyjne,
• budować środowisko rzemieślnicze,
• rozwijać portfolio piw.

Każde takie spotkanie to realna inwestycja w jakość i rozwój browaru.